4/22の我が家のマルベリーの様子です。

( *´艸｀)何だかイカしゅうまいのようですｗ

前回マルベリーの栄養についてUPしましたが、今回葉がこんなにたくさん生えてきたので、葉の栄養について調べてみました。

桑の葉の成分

カルシウム　　　　　2699mg
鉄　　　　　　　　　　44mg
ナトリウム　　　　　　40mg
カリウム　　　　　　3101mg
カロチン　　　　　　 7.4mg
ビタミンＡ効力　　　4230IU
ビタミンＢ1　　　　　0.6mg
ビタミンＢ2　　　　　1,4mg
ビタミンＣ　　　　　　32mg
ニコチン酸　　　　　 4.0mg
食物繊維　　　　　　　52g　参照：ふくしま・ふるさと・もの・語りの会

貧血の私には心強い味方(*^-^*)v

桑葉１００ｇ当りの含有成分表（四訂食品成分表準拠）

ルチン　　　　　　　　　　　　　　３８０ｍｇ　　（緑茶の１７倍）
亜鉛　　　　　　　　　　　　　　　２．５ｍｇ　　（アサリの２．５倍）
鉄　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｍｇ　　（こまつ菜の１５倍・豚肝臓の３．４倍）
マグネシウム　　　　　　　　　　３００ｍｇ　　（牛乳の３０倍）
カリウム　　　　　　　　　　　３，１００ｍｇ　　（小麦胚芽の２倍）
カロチン　　　　　　　　　　　７，４４０μｇ
ビタミンＣ　　　　　　　　　　　　４５０ｍｇ　　（レモンの４．５倍）
ビタミンＢ２　　　　　　　　　　　１．４ｍｇ
ビタミンＢ１　　　　　　　　　　　０．６ｍｇ
ビタミンＡ効力　　　　　　　　４，２３０ＩＵ
食物繊維　　　　　　　　　　　　　　５２ｇ　　　（ほうれん草の７６倍・緑茶の３倍））
カルシウム　　　　　　　　　３，５７０ｍｇ　　（ほうれん草の５０倍・牛乳の２７倍）
γアミノ酸　　　　　　　　　　　　４５０ｍｇ　　（発芽玄米の４５倍・グァバ青汁の１７倍）

参照：コーべビオケミア株式会社「仙草泉」 

亜鉛や鉄分・マグネシウム・食物繊維やカルシウム…凄い量ですね！

▼「桑の葉のお好み焼もどき」なるものを発見！これなら美味しく簡単にできそうな気がします。

クックパッドに作り方が載っていました。

天ぷらやかき揚げも気になったのですが、油分も気になるので…それとやはりキャベツも欲しいので、ちょっとアレンジして作ってみたいと思います。

番外編　イチゴ

我が家のベランダの半分はイチゴになっているのですが、イチゴたちもすくすく育っております。

このイチゴは「もういっこ」という品種です。丈夫！というワードに惹かれ購入したのですが…ｗ (*^-^*)中々元気で、茎がかなり太くしっかりしていて…上むいちゃってますｗ 実がなって重くなったら少しづつ下向きになってくるのかしら？

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